Die traditionelle Dammkultur ist eine Anbaumethode, die über Jahrhunderte von Bauern in vielen Teilen der Welt praktiziert wurde. Es gibt nur wenige Überlieferungen, denn das Wissen in der Landwirtschaft wurde über Geschichten von einer Generation an die Nächste weitergegeben. Dieses sogenannte stille Wissen wurde nicht aufgeschrieben und ging deshalb im Zuge der Verdrängung des traditionellen Landbaus schnell verloren.

Es waren die letzen Jahrzehnte der Dammkultur in Spanien als Julian als Kind im elterlichen Betrieb immer mehr Aufgaben übernahm. Er erlebte den Übergang vom Tierzug hin zum Traktor in den 60er/70er Jahren.  Die ersten Jahre bewirtschaftete Julian alle Flächen noch mit der Dammkultur. Es gab nichts anderes. Im Ackerbau, Gemüsebau und sogar im Obst- und Weinbau wurden die Kulturen alle auf Hügeln angebaut oder angehäufelt. Früh stellte sich Julian die Frage, wieso einige alten